Перевірка знань щодо будови, класифікації, властивостей та біологічних функцій вуглеводів.

Який тест використовують для виявлення відновлювальних цукрів?

α-1,4-глікозидний зв'язок

α-1,6-глікозидний зв'язок

β-1,6-глікозидний зв'язок

β-1,4-глікозидний зв'язок

Який зв’язок характерний для целюлози?

До якої групи вуглеводів належить глюкоза?

Який фермент розщеплює крохмаль у роті людини?

Реакція конденсації (діджідратації)

Реакція полімеризації радикалами

Який тип реакції відбувається при утворенні дисахариду з двох моносахаридів?

Яка сполука не є відновлювальним цукром?

Безбарвність у водних розчинах

Здатність до полімеризації

Кислі властивості розчинів

Оптична активність (обертання площини поляризованого світла)

Яка властивість моносахаридів зумовлена наявністю асиметричних (хіральних) вуглецевих атомів?

Нерозгалужена лінійна структура з α-1,4-зв'язками

Розгалужена структура з α-1,4- та α-1,6-глікозидними зв'язками

Містить β-1,4-глікозидні зв'язки

Полімер глюкуронової кислоти

Глікоген характеризується яким з наведених описів?

Яка молекула відрізняється від глюкози тим, що має кетогрупу замість альдегідної?

Яка загальна емпірична формула для вуглеводів?

Який складний вуглевод слугує основним структурним компонентом клітинних стін рослин?

Який вуглевод є компонентом нуклеїнових кислот?