Запитання 4
Як забезпечити отримання рельєфного малюнку на поверхні мармеладу у формах?
Варіанти відповідей
Повністю заповнити форми мармеладною масою до країв
Залити до половини форми, а решту залишити для повітря
Залити мармелад із додаванням води наполовину
Заморожувати масу у формах до початку желювання