Яку харчову роль виконують пектинові речовини у мармеладі?

Питання 2 з 27

Запитання 2

Варіанти відповідей

Вони мають адсорбційні властивості відносно важких металів та лікувальні властивості

Вони збільшують солодкість мармеладу

Вони змінюють кислотність мармеладу

Вони відповідають за колір продукту